Tematica Funghi

Agaricus augustus Fr., 1838

Phylum: Fungi Linnaeus, 1753

Classe: Agaricomycetes Doweld, 2001

Ordine: Agaricales Underw., 1899

Famiglia: Agaricaceae Chevall., 1826

Genere: Agaricus L., 1753

Descrizione

È tra le specie di funghi appartenenti al genere Agaricus quello che raggiunge le maggiori dimensioni. Secondo alcuni testi può raggiungere il diametro di 35 cm e superare in altezza i funghi del genere Macrolepiota. Cappello fino a 30 cm di diametro, inizialmente globoso, poi emisferico-espanso, spesso appianato al centro, carnoso. Cuticola bruno giallognola, presto dissociata fuori dal disco in squame e fioccosità spesso concentriche di colore bruno su sfondo biancastro paglierino, ingiallente per sfregamento. Lamelle libere, fitte, strette, di colore inizialmente molto chiaro, biancastro negli esemplari immaturi, poi rosa-carnicino, infine bruno-cioccolato in maturità, biancastre negli esemplari immaturi, attenuate alle estremità. Gambo 18 x 3 cm, cilindrico, pieno, robusto, bianco, ingiallente per sfregamento e fioccoso con squame incurvate sotto l'anello, liscio bianco rosato sopra l'anello, spesso ingrossato alla base. Anello supero, molto ampio, esternamente areolato squamoso, di colore bianco. Carne soda, bianca, bruno rosata alla base del gambo. Odore: intenso di mandorle amare. Sapore: molto gradevole, piuttosto dolce e per questo motivo non da tutti apprezzato. Microscopia: spore 7-9 x 5-6 µm, ellittiche, mono o pluri guttulate, lisce, di colore bruno scuro in massa. Basidi tetrasporici, clavati, 20-40 x 7-10 µm. Commestibilità ottima, anche se non da tutti gradito perché molto dolce. Molto elevata la resa.

Diffusione

Fungo saprofita, predilige terreni acidi ricchi di humus. Cresce dalla primavera all'autunno in boschi e parchi sotto alberi di conifere e latifoglie.

Sinonimi

= Agaricus augustus var. perrarus (Schulzer) Bon & Cappelli, Docums Mycol. 13(no. 52): 16 (1983) = Agaricus perrarus Schulzer, Verh. zool.=bot. Ges. Wein 29: 493 (1880) = Pratella augusta (Fr.) Gillet, Les Hyménomycètes ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France (Alençon): 561 (1878) = Psalliota augusta (Fr.) Quél., Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 255 (1872) = Psalliota peronata Massee, Brit. Fung.=Fl. 1: 415 (1892) = Psalliota subrufescens sensu J. Lange; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005).

	Data: 16/11/1995 Emissione: Funghi Stato: Togo Nota: Emesso in foglietto di 8 v. diversi

	Data: 23/09/1999 Emissione: Funghi Stato: Angola

	Data: 01/01/2000 Emissione: Funghi Stato: Angola

	Data: 01/01/2004 Emissione: Funghi Stato: Congo (Kinshasa)

	Data: 18/06/2001 Emissione: Funghi Stato: Commonwealth of Dominica

	Data: 01/05/2000 Emissione: Funghi Stato: Grenada

	Data: 01/01/2000 Emissione: Funghi Stato: Kosovo

	Data: 01/01/2006 Emissione: Funghi e gufi - Rotary Stato: St. Thomas and Prince Nota: Emesso in foglietto di 8 v. diversi

	Data: 15/02/2013 Emissione: Funghi Stato: Solomon Islands